Asperges croquantes en fagots et porc en croûte de pistaches

Préparation : 20 min | Cuisson : 10-15 min Ingrédients (2 personnes) : 1 petit filet mignon de porc ou environ 200 G de rôti dans l’échine 125 G de pistaches nature 4 très grosses asperges vertes 2 tranches fines de jambon cru 3 C à S de farine 1 jaune d’œuf Sel poivre Huile

Aumonières de confit de canard

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 500 G de manchons de canard confits 250 G de petits pois surgelés 1 échalote 1 C à S de fond de veau Sel, poivre 1 verre d’eau 8 feuilles de brick Faire revenir une échalote ciselée dans de l’huile d’olive, ajouter