-
Gâteau roulé salé à la truite fumée et au Saint Môret
Préparation : 45 minutes | Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) Pour le gâteau 4 œufs 80 g de farine 200 g d’épinards frais 10 cl de crème liquide 1/2 sachet de levure chimique Sel, poivre Pour la garniture Environ 6 tranches de truite de mer fumée 300 g de Saint Môret 1 petit pot d’œufs de lump (ou autres poissons) 1 c. à café de moutarde Échalote, ail (selon vos goûts) Préparation À préparer à l’avance : la cuisson des feuilles d’épinards, qui doivent être bien égouttées et rafraîchies. Préchauffez le four à 180°C. Préparez le gâteau Tapissez une plaque de papier cuisson. Séparez les blancs des…
-
Muffins aux fromages et fânes de radis
Une recette originale, idéale pour un apéro gourmand, à servir tout chauds. Ils sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Et en plus du bon goût, la satisfaction de ne pas avoir jeté toutes ces belles feuilles vertes ! Préparation : 20 min | Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de farine 1 œuf 100 g de comté en dés (ou autre fromage) 100 g de bûche de chèvre 1 botte de fânes de radis 1 yaourt (à la grecque pour moi) 1/2 sachet de levure chimique Poivre Piment d'Espelette 1 petite pincée de sel 1 c. à s. d'huile d'olive Un peu de lait…
A voir aussi
Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
-
Clotted cream et scones Tea time so british
Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min pour les scones Sur 2 jours pour la clotted cream. Il faut 2 étapes de 12 H Ingrédients pour 4 personnes pour la clotted cream : 1/2 litre de crème fraiche liquide à 35 ou 40 % (surtout pas UHT, ça ne marcherait pas) Pour les scones : 250 G de farine 40 G de beurre 20 G de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 G de lait ou plutôt de « petit lait »récupéré de la clotted cream La veille au soir : c’est le timing que j’ai choisi pour la clotted cream, mais à chacun de…
A voir aussi
Confiture de figue à la lavande
-
Astuce jolie crêpe
Préparation : 10 min | temps de repos : 1 H Pour faire de bonnes crêpes, il faut les bons ingrédients bien sûr, et un peu de patience. Pour faire de jolies crêpes qui ressemblent à de la dentelle ou un napperon de mamie, il suffit d’une petite astuce toute simple : une petite bouteille en plastique avec un embout un peu pointu. Ingrédients (pour 6 personnes) 250 G de farine 20 G de beurre 1 pincée de sel 2 gros oeufs 1/2 litre de lait 2 C S de sucre Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 1 pincée de sel et le sucre. Faire un puits au…
-
Astuce jolie tarte
Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min Ici l’idée est plutôt de partager cette astuce de tressage pour former une jolie bordure de tarte. Je précise tout de même l’ensemble des ingrédients utilisés pour la recette complète de cette tarte aux pommes. Ingrédients (pour 6 personnes) 200 G de farine 100 G de beurre 1 pincée de sel 1 petit verre d’eau tiède 4 ou 5 pommes 4 C S de sucre 1 jaune d’oeuf 3 C S de gelée de coing Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 1 pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Bien mélanger la farine avec le…
-
Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
Des cannelés salés bien dorés, à servir tièdes ou froids : parfaits à l’apéritif, ou avec une salade verte. Ils ont vraiment le look de leurs grands frères sucrés, mais en version bien gourmande ! Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) 1 œuf + 1 jaune 60 g de beurre 50 cl de lait 130 g de Comté râpé 100 g de farine 1/2 aubergine 50 g de chorizo fort 2 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. n nÉplucher l’aubergine et la couper en petits dés. nLa faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler…
A voir aussi
Muffins aux fromages et fânes de radis
