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Des recettes simples qu'on a plaisir à partager

  • Poissons,  Recettes

    Brochettes de poisson

    27 avril 2015 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 15-20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 G de filet de truite 200 G de dos de cabillaud 2 C à S de sauce soja 1 citron vert 1 poivron 1 chorizo doux 8 tomates cerise Graines de sésame Sel poivre Huile d’olive 4 brochettes de votre choix Enlever la peau des filets de truite. Couper les filets de truite et le dos de cabillaud en cubes assez épais Les déposer dans un plat et les arroser de la sauce soja et du jus du citron vert pour les faire mariner environ1 heure. Peler le poivron rouge avec un couteau économe et le faire…

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    Isa

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    22 décembre 2009
  • Plats,  Poissons,  Recettes

    Cabillaud, sauce au curry et lait de coco

    20 novembre 2010 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min Ingrédients (4 personnes) : 4 dos de Cabillaud 1 C à S de fumet de poisson déshydraté 1 C à S de Curry 1 échalote 1 C à S de farine 50 Cl de lait de coco Sel, poivre Huile d’olive une pincée de gingembre en poudre 300 G de carottes Quelques brins de Coriandre fraiche Eplucher l’échalote, la couper en petits morceaux et la faire fondre dans l’huile d’olive. Ajouter une cuillère à soupe de farine, bien remuer. Ajouter rapidement le curry (ajuster en fonction de ses goûts et de la teneur épicée du curry) le gingembre en poudre, le…

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    Isa

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    23 décembre 2009
  • Poissons,  Recettes

    Papillotes de poisson à la fleur de sauge

    13 juillet 2009 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de poisson à chair blanche (cabillaud, colin….) 2 citrons (confits de préférence) 4 fleurs de sauge huile d’olive, sel, poivre Découper 4 grands rectangles de papier aluminium. Disposer 1 filet de poisson sur chacun Mettre un petit filet d’huile d’olive dessus, quelques morceaux de citrons confits, un petit peu de sel (les citrons étant déjà salés) et du poivre Disposer dessus les feuilles de sauge Refermer les papillottes et cuire à four chaud environ 20 minutes Le mariage de la fleur de sauge et du citron confit relève agréablement de simples filets de poisson

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    Isa

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    20 novembre 2010

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