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Muffins aux fromages et fânes de radis
Une recette originale, idéale pour un apéro gourmand, à servir tout chauds. Ils sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Et en plus du bon goût, la satisfaction de ne pas avoir jeté toutes ces belles feuilles vertes ! Préparation : 20 min | Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de farine 1 œuf 100 g de comté en dés (ou autre fromage) 100 g de bûche de chèvre 1 botte de fânes de radis 1 yaourt (à la grecque pour moi) 1/2 sachet de levure chimique Poivre Piment d'Espelette 1 petite pincée de sel 1 c. à s. d'huile d'olive Un peu de lait…
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Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
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Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
Des cannelés salés bien dorés, à servir tièdes ou froids : parfaits à l’apéritif, ou avec une salade verte. Ils ont vraiment le look de leurs grands frères sucrés, mais en version bien gourmande ! Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) 1 œuf + 1 jaune 60 g de beurre 50 cl de lait 130 g de Comté râpé 100 g de farine 1/2 aubergine 50 g de chorizo fort 2 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. n nÉplucher l’aubergine et la couper en petits dés. nLa faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler…
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Muffins aux fromages et fânes de radis
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Soufflé au fromage
Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 3 œufs 80 G de fromage (Comté ou Gruyère) 30 G de beurre 30 G de farine 1/10 L de lait Muscade, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée, bien mélanger. Ajouter le lait, continuer de remuer, ajouter les jaunes d’œufs sans les cuire et remuer pour obtenir une pâte un peu épaisse qui se détache de la casserole Ajouter ensuite…
