Papilles & Parlotte
  • Accueil
  • Toutes mes recettes
    • Apéritifs
    • Entrées
    • Plats
    • Desserts
    • Végétarien
  • Parlottes
    • Bio
    • Découvertes
    • Eco
    • Origine
    • Santé
    • Saveurs
  • À propos
Menu
  • Accueil
  • Toutes mes recettes
    • Apéritifs
    • Entrées
    • Plats
    • Desserts
    • Végétarien
  • Parlottes
    • Bio
    • Découvertes
    • Eco
    • Origine
    • Santé
    • Saveurs
  • À propos
Papilles & Parlotte

Des recettes simples qu'on a plaisir à partager

  • Desserts,  Gâteaux,  Recettes

    Cheesecake au citron

    29 septembre 2010 /

    Préparation : 20 min Ingrédients (8 personnes) : 300 G de spéculos 120 G de beurre 3 œufs 2 citrons 120 G de sucre agar-agar – 150 G de fromage type ST Moret 100 G de fromage blanc faisselle 10 Cl de crème fraiche épaisse – 1 moule carré avec fond amovible d’environ 22 cm de côté Préparation du fond de tarte : Mixer les spéculos très finement avec le beurre bien ramolli, amalgamer à la main pour obtenir une pâte très souple. Etaler la pâte obtenue avec les mains sur le fond du moule recouvert de papier sulfurisé en faisant légèrement remonter sur les bords. Faire prendre au réfrigérateur environ…

    Lire la suite
    Isa

    A voir aussi

    Nougat glacé au coulis de framboises

    14 juillet 2009

    Bûche de Noël au citron

    21 décembre 2009

    Fondants au chocolat, gelée de coco et framboises

    28 novembre 2009
  • Recettes,  Tartes sucrées

    Tarte au citron meringuée

    12 avril 2010 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min Ingrédients (6 personnes) : Pâte sablée 250 G de farine 125 G de beurre 100 G de sucre 1 oeuf 1 C à S de crème fraiche Sel Crème au citron 3 petits citrons 1,5 dl d’eau 150 G de sucre 100 G de beurre 50 G de fécule 1,5 dl d’eau 3 œufs entiers Meringue 3 blancs d’oeufs 100 G de sucre glace Préparation de la pâte sablée : Mettre la farine en fontaine, diviser le beurre légèrement ramolli en petites parcelles. Battre l’œuf avec le sucre et le verser au milieu de la farine avec le beurre, ajouter la crème…

    Lire la suite
    Isa

    A voir aussi

    Croûte aux fraises

    7 juillet 2010

    Confiture de figue à la lavande

    7 août 2010

    Opéra

    7 mars 2011
  • Plats,  Poissons,  Recettes

    Saint-Jacques au sésame, brunoise de légumes en cannellonis

    22 décembre 2009 /

    Préparation : 45 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 4 à 5 Saint-Jacques par personne suivant leur taille 2 courgettes moyennes 6 carottes 3 C à S de sésame grillé (magasin bio) 20 G de beurre 1 C à S de farine 1 C à S de fumet de poisson déshydraté ½ citron 10 cl de crème 1 jaune d’oeuf 1 boîte de cannellonis (3 ou 4 par personne) Sel poivre Huile d’olive Préparation de la brunoise de légumes : Couper les courgettes et les carottes en tout petits cubes (brunoise) Cuire séparément les légumes dans 2 poêles avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Vérifier…

    Lire la suite
    Isa

    A voir aussi

    Ravioles de Romans en gratin courgette – truite fumée

    12 février 2021

    Potiron farci riz noir -champignons Sauce au Bleu

    11 mars 2021

    Asperges croquantes en fagots et porc en croûte de pistaches

    1 mai 2011
  • Desserts,  Gâteaux,  Noël,  Recettes

    Bûche de Noël au citron

    21 décembre 2009 /

    Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min Ingrédients (6-8 personnes) : Pour le gâteau roulé : 4 œufs 6 C à S de farine 6 C à S de sucre ½ paquet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la crème au citron : lemon-curd 1,5 dl d’eau 150 G de sucre 80 G de beurre 25 G de fécule 1,5 dl d’eau 3 œufs entiers 3 citrons 1 C à C d’agar-agar Pour le nappage : Un peu de jus de citron Sucre glace Décoration : caramel 8 C à S d’eau 6 C à S de sucre Préparation du gâteau roulé : Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une tôle…

    Lire la suite
    Isa

    A voir aussi

    Clotted cream et scones Tea time so british

    5 février 2021

    Île flottante aux pralines

    9 janvier 2010

    Astuce jolie tarte

    31 janvier 2021
  • Recettes,  Tajines

    Tajine de poulet aux citrons confits

    13 juillet 2009 /

    Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min Ingrédients (6 personnes) : 6 cuisses de poulet 6 C à S huile d’olive 800 G de carottes 2 citrons confits au sel 200 G de pruneaux d’Agen dénoyautés 2 C à C de gingembre 2 C à S d’épices pour Tajine (Ras El Hanout) 1 pincée de filament de safran 1 petit bâton de cannelle 125 G d’amandes mondées Quelques brins de coriandre fraiche 400 G de graine de couscous Sel Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive, saler. Dès qu’ils sont dorés, couvrir d’eau, ajouter les épices : Ras el hanout, safran, gingembre. Couper les citrons confits en…

    Lire la suite
    Isa

    A voir aussi

    Verrines de lentilles au curry et jambon

    6 août 2009

    Citrons confits

    13 juillet 2009

    Cappuccino au chocolat et mandarines au poivre de Séchuan

    1 avril 2011

Catégories

  • Accompagnements (5)
  • Apéritifs (13)
  • Bio (3)
  • Cakes (6)
  • Confiseries (3)
  • Confitures (3)
  • Desserts (37)
  • Eco (4)
  • Entrées (22)
  • Gâteaux (35)
  • Glaces (4)
  • Gratins (4)
  • Mousses (2)
  • Noël (9)
  • Origine (2)
  • Pains (3)
  • Parlottes (14)
  • Photos (1)
  • Plats (19)
  • Poissons (8)
  • Recettes (128)
  • Santé (9)
  • Saveurs (2)
  • Soupes (5)
  • Tajines (1)
  • Tartes (3)
  • Tartes salées (6)
  • Tartes sucrées (4)
  • Végétarien (7)
  • Verrines (5)
  • Verrines salées (5)
  • Verrines sucrées (4)
  • Viandes (13)

Étiquettes

agar-agar AGT amandes asperges aubergines avocat cabillaud canard cannelle caramel carottes champignons chocolat chocolat noir citron courgette crevettes crème curry farine feuilles de brick fraises framboises fromage fêtes génoise lentilles miel noisettes noix de coco oeufs oignons olives oranges pignons de pin pistaches poires pommes porc potiron poudre d'amande pralines pruneaux saumon soja