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Des recettes simples qu'on a plaisir à partager

  • Entrées,  Recettes

    Terrine de canard aux olives et pistaches

    18 octobre 2009 /

    Préparation : 40 min + temps d’attente | Cuisson : 1h45 Ingrédients (10 personnes) : 600 g de filets de canard 300 g de chair à saucisses 2 œufs 1 petite botte de persil 100 g de pistaches nature 150 g d’olives vertes dénoyautées Barde de lard 1 petit verre d’armagnac Une dizaine de feuilles de laurier Préparation pour gelée au Madère Sel, poivre Enlever la peau des filets de canard. Couper la chair en gros morceaux, en conserver quelques uns de côté. Mettre les morceaux de filets de canard dans le bol du mixer, ajouter la chair à saucisses, le persil, les œufs, le sel et le poivre. Mixer pour obtenir…

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    Isa

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  • Recettes,  Tartes salées

    Tarte au thon, olives noires et courgettes

    20 août 2009 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min Ingrédients (6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée (bio de préférence) 3 œufs 1 petite courgette 1 petite boîte de thon de 200 g 1 douzaines d’olives noires quelques feuilles de basilic 2 C à S de moutarde forte 200 ml de crème ou de soja 2 C à S d’huile d’olive sel, poivre 1 C à S de curcuma Préchauffer le four à 150 ° Foncer le moule à tarde avec la pâte feuilletée et étaler la moutarde sur le dessus. Battre les œufs avec la crème ou le soja, ajouter le basilic ciselé, le thon émietté, les olives…

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    Isa

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  • Apéritifs,  Recettes

    Bouchées au curry et olives

    10 août 2009 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min Ingrédients (6 personnes) : Pour 24 bouchées 140 g farine ½ sachet de levure chimique 1 C à S de curry 50 g beurre fondu 1 œuf 10 cl vin blanc (un peu sec) 24 olives vertes 1 pincée de sel Mélanger la farine avec la levure et le curry, incorporer le beurre fondu, l’œuf et le vin blanc. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple. Remplir les petits moules (les miens sont en silicone, pas besoin de beurrer, sinon beurrez et farinez vos moules) Disposer 1 olive sur chaque bouchée en l’enfonçant dans la pâte Cuire 20 minutes…

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    Isa

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