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Flan de courgettes
Un basique de l’été, tout simple et plein de goût, à sortir du four ou à glisser au frigo pour plus tard. À manger chaud ou froid, avec une salade, des tomates ou un peu de charcuterie, selon les envies et les réserves du frigo. Préparation : 30 minutes | Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 600 g de courgettes 60 g de Comté 30 g de bûche de chèvre Quelques brins de persil, ciboulette ou basilic 1 gousse d’ail 1 échalote 15 g d’huile d’olive 3 œufs 60 g de crème fraîche Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les courgettes et râpez-les plutôt finement.…
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Salade fraîcheur courgettes et pêches rôties, sur fond de crème Stracciatella
Salade découverte lors d'un petit séjour parisien, instant de fraîcheur pour un mois d'août caniculaire. Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 3 à 4 pêches blanches (ou brugnons) 2 courgettes moyennes 50 g environ de pignons de pin Quelques feuilles de basilic 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Crème de Stracciatella (environ 200 g) Préparation Préchauffez le four à 180°C (si vous en avez un, vous pouvez aussi utiliser l’Air Fryer). Épluchez et coupez les pêches en quartiers. Épluchez et coupez la courgette en tronçons. Déposez les quartiers de pêches et les courgettes dans deux plats différents. Faites cuire au four environ…
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Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
Des cannelés salés bien dorés, à servir tièdes ou froids : parfaits à l’apéritif, ou avec une salade verte. Ils ont vraiment le look de leurs grands frères sucrés, mais en version bien gourmande ! Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) 1 œuf + 1 jaune 60 g de beurre 50 cl de lait 130 g de Comté râpé 100 g de farine 1/2 aubergine 50 g de chorizo fort 2 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. n nÉplucher l’aubergine et la couper en petits dés. nLa faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler…
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