Far breton aux pruneaux (recette de Catherine)
Un far breton tout simple, bien épais comme on l’aime, avec des pruneaux au fond du plat. La recette de Catherine, « demie-bretonne »
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 6)
- 3 œufs
- 500 g de pruneaux
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre.
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le lait, d’abord par petites quantités, puis le sel. La pâte doit être assez liquide.
Beurrer largement un plat à rôtir, pas trop grand pour garder de l’épaisseur de pâte.
Disposer les pruneaux dans le fond du plat et verser la pâte dessus.
Cuire 30 à 40 minutes au four (thermostat 7) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et un peu gonflé. Le temps peut varier en fonction de la taille de votre plat.
Peut se déguster froid ou tiède.
Il est parfois servi tiède avec une boule de glace à la vanille, par exemple, pour encore plus de gourmandise.
Isa
Je m’appelle Isabelle, j’habite tout près de Chambéry en Savoie. Le goût des bonnes choses et des bons produits bien cuisinés est pour moi une histoire familiale. Ajouté au plaisir du partage, de la convivialité, de la découverte et de la créativité, je trouve souvent de nouvelles idées à explorer, et quel plaisir d’imaginer vous les faire partager !
