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Far breton aux pruneaux (recette de Catherine)
Un far breton tout simple, bien épais comme on l’aime, avec des pruneaux au fond du plat. La recette de Catherine, « demie-bretonne » Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6) 3 œufs 500 g de pruneaux 100 g de sucre 125 g de farine 1/2 litre de lait 50 g de beurre 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 200°C. Battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait, d’abord par petites quantités, puis le sel. La pâte doit être assez liquide. Beurrer largement un plat à rôtir, pas trop grand…
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Astuce jolie crêpe
Préparation : 10 min | temps de repos : 1 H Pour faire de bonnes crêpes, il faut les bons ingrédients bien sûr, et un peu de patience. Pour faire de jolies crêpes qui ressemblent à de la dentelle ou un napperon de mamie, il suffit d’une petite astuce toute simple : une petite bouteille en plastique avec un embout un peu pointu. Ingrédients (pour 6 personnes) 250 G de farine 20 G de beurre 1 pincée de sel 2 gros oeufs 1/2 litre de lait 2 C S de sucre Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 1 pincée de sel et le sucre. Faire un puits au…
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Cannelés salés au Comté, aubergine et chorizo
Des cannelés salés bien dorés, à servir tièdes ou froids : parfaits à l’apéritif, ou avec une salade verte. Ils ont vraiment le look de leurs grands frères sucrés, mais en version bien gourmande ! Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) 1 œuf + 1 jaune 60 g de beurre 50 cl de lait 130 g de Comté râpé 100 g de farine 1/2 aubergine 50 g de chorizo fort 2 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. n nÉplucher l’aubergine et la couper en petits dés. nLa faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler…
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