Rochers à la noix de coco

Une petite douceur toute en rondeur pour toutes les envies sucrées.

Préparation : 20 min | Cuisson : 7 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre en poudre
• 2 blancs d'œuf

Préparation

Préchauffez le four à 220 °C. n nPréparez un bain-marie pas trop chaud (environ 50 °C). n nDans une jatte, mélangez tous les ingrédients. n nFaites chauffer au bain-marie doux environ 5 minutes. n n::: astuce | Bain-marie pour un cœur plus moelleux nCette étape n'est pas indispensable, mais elle permet de raccourcir le temps de cuisson au four et ainsi de garder le cœur des rochers plus moelleux. n::: n nDéposez des petits tas de pâte sur la plaque tapissée de papier cuisson. Pincez légèrement le dessus des petits tas avec les doigts pour leur donner la forme un peu pointue des rochers. n nEnfournez pour environ 6 à 7 minutes. Dès qu'ils ont une jolie coloration dorée, sortez-les et attendez quelques minutes avant de les décoller de la plaque.

Notes

Si vous aimez les rochers bien moelleux au cœur, le petit passage au bain-marie vaut vraiment le coup.