Barres de céréales maison (avoine, quinoa, graines de lin)

Très simples à réaliser, ces barres de céréales maison sont parfaites pour le petit coup de fouet en randonnée, en balade, pour le goûter des enfants… et pour tous les instants gourmandise !

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 8 à 10 barres)

• 200 g de flocons de céréales (pour moi :
• 125 g d'avoine, 50 g de quinoa cuit et 25 g de graines de lin)
• 120 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 50 g de cranberries
• 4 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sucre
• 60 g de fruits secs (amandes et noisettes)

Ces barres sont vraiment faciles à faire, et on peut les glisser partout. Avec la compote et le miel, elles restent gourmandes sans en faire trop. n n#### Préparation nPréchauffer le four à 200 °C. n nDans une casserole, faire fondre ensemble le miel et la compote de pommes à feu doux, 2 à 3 minutes. J’ai utilisé de la compote de pommes bio, mixée très finement. n nDans une poêle à feu doux, torréfier les amandes et les noisettes avec 2 c. à soupe de sucre, quelques minutes, le temps qu’elles sèchent et caramélisent un peu. Laisser légèrement refroidir puis les couper grossièrement au couteau. n nDans une jatte, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa cuit et les graines de lin. n nAjouter le mélange miel-compote, les fruits secs concassés et les cranberries (préalablement trempées dans un peu d’eau chaude puis égouttées). n nTapisser le fond du moule de papier sulfurisé. n nÉtaler le mélange aux fruits secs en une couche d’environ 1,5 cm d’épaisseur. n nEnfourner pour environ 20 minutes à 200 °C. En fonction de votre four, il faut surtout vérifier que la pâte ait un peu séché et durci. n nÀ la sortie du four, pré-découper des bandes de la largeur souhaitée et laisser refroidir avant de les décoller délicatement du moule. n n::: astuce | Barres moins collantes nSi les barres sont un peu collantes, enveloppez-les dans de petites bandes de papier sulfurisé. Elles sécheront complètement après quelques jours. n:::