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Brioche aux pralines
Préparation : 20 min + 4h à 6h de repos | Cuisson : 35 min Ingrédients (4 personnes) : 350 G de farine 3 œufs 1 sachet de levure de boulanger 2 C à S de lait 170 G de beurre fondu 3 C à S de sucre en poudre 200 G de pralines concassées 1 pincée de sel Délayer la levure de boulanger avec le lait tiédi. Ajouter le beurre fondu, mélanger. Ajouter ensuite les œufs, le sucre en poudre, la farine et le sel. Travailler cette pâte le plus longtemps possible, au moins 10 minutes, ou plus simplement, mettre le tout dans le robot fonction pétrin. Il faut…
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Île flottante aux pralines
Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (6 personnes) : Ile flottante aux pralines 6 blancs d’oeuf 20 pralines roses 200 G de sucre 1 noix de beurre 30 G de sucre Crème anglaise 3 jaunes d’œuf 50 Cl de lait 1 C à S de farine 5O G de sucre 1 gousse de vanille Commencer par la préparation de la crème anglaise. Faire chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille. Battre les jaunes d’œuf avec la cuillère de farine et le sucre. Verser le lait chaud en continuant de battre, remettre sur le feu et brasser jusqu’à ce que la crème nappe…
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Tarte au flan et aux pralines
Préparation : 20 min | Cuisson : 30-40 min Ingrédients (6-8 personnes) : 500 ml de lait 4 œufs 70 g de sucre 80 g de farine 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de pralines concassées Pâte brisée : recette classique ou 1 rouleau tout prêt Battre les œufs entiers et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Ajouter la farine et le beurre fondu, bien mélanger. Verser peu à peu le lait froid et bien diluer. Préchauffer le four à 200° Foncer le moule avec la pâte brisée. Verser la préparation dessus et répartir régulièrement les pralines concassées. Faire cuire…
