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Terrine Végétarienne (sans gluten, sans lactose)
Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 G de courgettes 100 G de carottes 100 G de lentilles cuites 80 G de graines de tournesol 3 œufs 6 C à S d’huile d’olive 30 G de farine de pois chiche 30 G de farine de riz Curcuma, curry, sel, poivre Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Les laisser refroidir. Eplucher les carottes, les couper en petits morceaux et les hacher grossièrement à l’aide d’un hachoir électrique. Moi, je préfère les préparer ainsi mais il est aussi possible de les râper, plutôt fin. Mixer…
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Lentilles au curry / coeur de saumon fumé
Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 200 G de cœur de saumon fumé 200 G de lentilles vertes 30 Cl de crème 2 C à S de curry Sel Faire cuire les lentilles dans l’eau bouillante salée 30 minutes. Les égoutter et les remettre dans la casserole avec la crème et le curry. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes. Découper le cœur de saumon fumé en petits cubes. Servir les lentilles au curry tièdes avec les cubes de cœur de saumon fumé – Une recette très facile et rapide pour un plat complet au goût très équilibré ou comme ici en verrine…
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Verrines de lentilles au curry et jambon
Préparation : 40 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (8 personnes) : 200 g de lentilles 30 cl crème 1 C à S curry + 1 pincée 3 tranches de jambon blanc sel, poivre Faire cuire les lentilles assez longtemps pour qu’elles s’écrasent facilement. Poivrer et saler en fin de cuisson. Mixer les lentilles avec la crème fraiche et ajouter la cuillère de curry. Bien mélanger Hacher grossièrement les tranches de jambon Battre la crème fraiche avec une pincée de curry Procéder au montage – 1 couche de lentilles au curry – 1 couche de jambon haché – 1 couche de crème au curry – À présenter éventuellement avec…
