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Pains cornettis italiens
Préparation : 30 min + temps de pousse de la pâte (2h + 1h) | Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 25 G de levure de boulanger 50 G d’eau tiède 500 G de farine 50 G d’huile d’olive 210 G d’eau tiède 10 G de sel Mettre la levure de boulanger et les 50 G d’eau tiède dans le fond du robot « fonction pétrin », attendre une dizaine de minutes que la levure soit un peu dissoute. Ajouter la farine, l’huile et progressivement les 210 G d’eau tiède en faisant fonctionner le pétrin à petite vitesse. Laisser fonctionner le pétrin une dizaine de minutes, ajouter le sel. Laisser encore…
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Terrine Végétarienne (sans gluten, sans lactose)
Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 G de courgettes 100 G de carottes 100 G de lentilles cuites 80 G de graines de tournesol 3 œufs 6 C à S d’huile d’olive 30 G de farine de pois chiche 30 G de farine de riz Curcuma, curry, sel, poivre Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Les laisser refroidir. Eplucher les carottes, les couper en petits morceaux et les hacher grossièrement à l’aide d’un hachoir électrique. Moi, je préfère les préparer ainsi mais il est aussi possible de les râper, plutôt fin. Mixer…
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Cuisses de pintade automnales
Préparation : 40 min | Cuisson : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de pintade fermière 20 G de beurre 500 G de courge 500 G de petits-pois 1 bouillon cube de volaille 150 G de marrons cuits 100 G de noisettes Thym 1 gousse d’aîl 5 C à S d’huile d’olive Sel, poivre Préchauffer le four à 150° Déposer les cuisses de pintade salées et poivrées dans un grand plat allant au four. Les badigeonner d’huile d’olive et de beurre, répartir le thym dans le plat et mettre au four pour environ 2 heures, en les arrosant régulièrement. Mettre les petits-pois dans une casserole d’eau chaude…
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Papilles & Parlotte revient !
Ca y est, je suis heureuse de vous présenter le nouveau « Papilles et Parlotte » après son récent relookage. Plus beau, plus convivial, plus complet, vous y retrouverez toutes mes recettes mais aussi une nouvelle galerie avec une sélection de toutes les plus belles photos. Ce blog ne s’adresse toujours pas aux professionnels qui s’y ennuieront vite mais à tous ceux qui aiment concocter des petits plats pour leurs familles ou amis, sans forcément une grande technique ni beaucoup de matériel, avec des produits de base de bonne qualité et généralement peu chers. Bonne visite !
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Les plus belles photos
Ça y est le nouveau « Papilles et Parlotte » est prêt (merci Olivier), plus beau, plus convivial, plus complet. Vous retrouverez toutes mes recettes facilement dans des rubriques claires et un petit + maintenant : les plus belles photos (merci Jean-Paul) dans une nouvelle galerie qui leur est spécialement dédiée. J’espère vous y retrouver rapidement…
