Aumonières de confit de canard

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 500 G de manchons de canard confits 250 G de petits pois surgelés 1 échalote 1 C à S de fond de veau Sel, poivre 1 verre d’eau 8 feuilles de brick Faire revenir une échalote ciselée dans de l’huile d’olive, ajouter

Terrine de canard aux olives et pistaches

Préparation : 40 min + temps d’attente | Cuisson : 1h45 Ingrédients (10 personnes) : 600 g de filets de canard 300 g de chair à saucisses 2 œufs 1 petite botte de persil 100 g de pistaches nature 150 g d’olives vertes dénoyautées Barde de lard 1 petit verre d’armagnac Une dizaine de feuilles de laurier