Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (4 personnes) : 500 G de manchons de canard confits 250 G de petits pois surgelés 1 échalote 1 C à S de fond de veau Sel, poivre 1 verre d’eau 8 feuilles de brick Faire revenir une échalote ciselée dans de l’huile d’olive, ajouter les petits pois surgelés avec le fond de veau, un peu de sel et de poivre et un petit verre d’eau. Laisser cuire doucement environ 30 minutes pour que les petits pois restent un peu croquants. Sortir les manchons de canard confits de leur graisse et les passer à la poêle en éliminant bien le…