Truffes au chocolat

Préparation : 1h30 Ingrédients (30 truffes) : 200 G de chocolat noir amer 200 G de crème fraiche épaisse 50 G de beurre frais 20 G de cacao en poudre non sucré 70 G de chocolat de couverture (en vente dans les magasins spécialisés) Préparation de la ganache : Faire bouillir la crème fraiche, retirer du