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Astuce jolie tarte
Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min Ici l’idée est plutôt de partager cette astuce de tressage pour former une jolie bordure de tarte. Je précise tout de même l’ensemble des ingrédients utilisés pour la recette complète de cette tarte aux pommes. Ingrédients (pour 6 personnes) 200 G de farine 100 G de beurre 1 pincée de sel 1 petit verre d’eau tiède 4 ou 5 pommes 4 C S de sucre 1 jaune d’oeuf 3 C S de gelée de coing Préparer la pâte en mélangeant la farine avec 1 pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Bien mélanger la farine avec le…
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Croûte aux fraises
Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min Ingrédients (6 personnes) : 250 G de fraises (françaises si possible) 150 G de gelée de framboises 110 G de beurre 75 G de sucre glace 50 G d’amandes en poudre 1 œuf 200 G de farine 1 C à C de vanille en poudre 1 pincée de sel Mélanger le sucre glace avec la farine, la poudre d’amandes et le sel. Couper le beurre ramolli en petit morceaux. Frotter le mélange entre les paumes des mains pour obtenir une consistance sableuse. Faire un puits au milieu, casser l’œuf dedans. Mélanger rapidement sans trop malaxer. Ecraser la pâte avec la paume…
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Tarte au citron meringuée
Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min Ingrédients (6 personnes) : Pâte sablée 250 G de farine 125 G de beurre 100 G de sucre 1 oeuf 1 C à S de crème fraiche Sel Crème au citron 3 petits citrons 1,5 dl d’eau 150 G de sucre 100 G de beurre 50 G de fécule 1,5 dl d’eau 3 œufs entiers Meringue 3 blancs d’oeufs 100 G de sucre glace Préparation de la pâte sablée : Mettre la farine en fontaine, diviser le beurre légèrement ramolli en petites parcelles. Battre l’œuf avec le sucre et le verser au milieu de la farine avec le beurre, ajouter la crème…
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Tarte au flan et aux pralines
Préparation : 20 min | Cuisson : 30-40 min Ingrédients (6-8 personnes) : 500 ml de lait 4 œufs 70 g de sucre 80 g de farine 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de pralines concassées Pâte brisée : recette classique ou 1 rouleau tout prêt Battre les œufs entiers et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Ajouter la farine et le beurre fondu, bien mélanger. Verser peu à peu le lait froid et bien diluer. Préchauffer le four à 200° Foncer le moule avec la pâte brisée. Verser la préparation dessus et répartir régulièrement les pralines concassées. Faire cuire…
