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Papillotes de poulet au fenouil et citron
Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de poulet 2 bulbes de fenouil 2 citrons 1 oignon rouge 3 C à S de sauce soja 2 C à S d’huile d’olive 1 C à C de gingembre en poudre Papier spécial papillotes Sel, poivre Préchauffer le four à 180° Préparer une marinade avec la sauce soja et le jus d’1/2 citron. Couper les filets de poulet en lanières assez épaisses et les mettre dans la marinade pendant environ 1 heure. Laver les bulbes de fenouil, les couper en deux et les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Débiter l’oignon rouge en…
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Amandines poire chocolat
Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 grosse poire ou 2 petites 2 œufs + 1 jaune 80 G de poudre d’amande 50 G de sucre cassonade 30 G de beurre 2 gouttes d’essence d’amande amère (ou vanille) 60 G de chocolat noir 40 Cl d’eau 30 G de sucre Eplucher les poires et les couper en petits cubes réguliers. Faire un sirop de sucre avec 40 Cl d’eau et 30 G de sucre, y jeter les cubes de poires et les laisser cuire une dizaine de minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Mélanger au fouet les œufs entiers et le jaune…
