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La petite histoire des scones
Je remercie la prof d’anglais de mon fils grâce à qui nous avons découvert cette gourmandise. Il y maintenant quelques années de cela, il revenait du collège enchanté par son dernier cours d’anglais. J’ai vite compris les raisons de son soudain enthousiasme pour l’anglais : leur prof avait décidé d’un intermède festif et avait confectionné des scones pour toute la classe. Je me suis donc intéressée à ce « famous » sujet. Une petite recherche sur Internet , pour la petite histoire… Le scone est un petit pain populaire en Grande-Bretagne et d’origine écossaise. A son propos on trouve la première référence écrite en 1513. A l’origine les scones étaient de grandes galettes découpées…
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Scones et radis au beurre salé
Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min Ingrédients (20 scones) : 250 g de farine 30 g de beurre 1 C à S de levure chimique 1 pincée de sel 180 ml de lait Dans une jatte, tamiser la farine, la levure et le sel. Couper le beurre en petits morceaux, mélanger pour obtenir une pâte sableuse. Incorporer le lait et mélanger pour obtenir une pâte molle. La poser sur un plan fariné et la pétrir rapidement. Abaisser au rouleau sur une épaisseur d’environ 2 centimètres Découper des ronds avec un emporte pièce (ou un verre) Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson Cuire…
