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Galette des rois
Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (8 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 G de beurre 125 G d’amande en poudre 75 G de sucre 2 œufs + 1 pour la dorure quelques gouttes d’amande amère 5 Cl d’eau 50 G de sucre Préchauffer le four à 210° ; Mélanger le beurre très mou avec le sucre, ajouter le sucre et la poudre d’amande. Bien mélanger. Incorporer les œufs entiers, bien mélanger. Ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère (selon les goûts). Dérouler 1 pâte feuilletée, la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir la préparation aux amandes au centre en laissant au moins…
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Tarte aux asperges et champignons
Préparation : 15 à 30 min (selon le choix des asperges) Cuisson : 30 min + cuisson asperges si besoin Ingrédients (6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée (Bio si possible, sinon éviter les graisses hydrogénées) 4 œufs 25 cl de crème (pour ma part, je remplace souvent la crème par du soja) 1 dizaine d’asperges (ce n’est pas toujours la saison, alors les bocaux d’asperges vertes feront l’affaire ou les asperges surgelées) Environ 250 g de champignons de couche (les marrons sont plus gôuteux) 1 cuillère à café de curcuma (pour la jolie couleur orangée) Faire cuire les asperges dans l’eau bouillante salée si on a opté pour des fraiches…
