Un bouillon de légumes maison qui remplace avantageusement les cubes du commerce… et c’est moi qui l’ai fait ! Pratique à avoir au réfrigérateur pour parfumer soupes, veloutés, eau des pâtes, et tout ce qui vous passe par la tête. Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 1 pot) 50 g de parmesan râpé 200 g de céleri branche 250 g de carottes 100 g d’oignons 1 gousse d’ail Quelques brins de persil 150 g de courgettes 50 g de champignons frais Laurier déshydraté Herbes : sauge, thym, basilic, romarin… 30 g de vin blanc sec 100 g de gros sel 1 c. à soupe d’huile…