Préparation : 20 min Ingrédients (3 personnes) : 200 G de biscuits roses de Reims 250 G de framboises 100 G de chocolat noir 2 oeufs 50 Cl d’eau 1 sachet de sucre vanillé Mousse au chocolat : Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter ensuite les 2 jaunes d’œuf et bien mélanger. Monter les blancs en neige au batteur électrique en ajoutant une pincée de sel. Mélanger délicatement les blancs d’œuf dans le mélange au chocolat en soulevant la masse sans faire retomber les blancs. Préparation et garnissage des moules : Poser les cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire légèrement tiédir…