Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min Ingrédients : 2 kg de figues fraiches 30 Cl d’eau 5 brins de lavande (pas trop sèche) 700 G de sucre Verser les 30 Cl d’eau dans une casserole. Ajouter 150 G de sucre et les brins de Lavande. Laisser frémir pendant une dizaine de minutes, enlever la lavande et filtrer. Dans une grande marmite (ou bassine à confiture) mettre les figues découpées en morceaux et le sirop à la lavande, ajouter les 550 G de sucre restant. Laisser cuire à feu assez fort pendant environ 30 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que la confiture commence à prendre. Vérifier en laissant tomber…