Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 œuf + 1 jaune 60 G de beurre 50 Cl lait 130 G de Comté râpé 100 G de farine ½ aubergine 50 G de Chorizo fort 2 C à S d’huile d’olive Sel, poivre Préchauffer le four à 210° Eplucher l’aubergine et la couper en petits dés. La faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Couper le Chorizo en tout petits dés. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ébullition. Dans un saladier, battre l’œuf entier + le jaune, ajouter la farine tamisée puis le mélange…