Si vous veillez à la qualité des produits que vous cuisinez et si vous êtes sensibles aux conditions d’élevage des animaux, apprenez à décrypter le code qui figure sur les œufs. Le premier chiffre, de 0 à 3 : Le mode d’élevage 0 : Indique que l’œuf a été pondu par une poule élevée en plein air et en agriculture biologique. Chaque animal dispose de 4 m² de parcours. 1 : S’applique aux poules élevées en plein air et profitant chacune de 4 m². 2 : Correspond à un élevage au sol dans un bâtiment, à raison de 9 volailles au maximum au m². 3 : Signifie « élevage en batterie ». Les…