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Des recettes simples qu'on a plaisir à partager

  • Plats,  Recettes,  Viandes

    Rôti de porc en croûte de pain

    22 octobre 2010 /

    Préparation : 15 min | Cuisson : 1h Ingrédients (6 personnes) : 1,8 kg de rôti de porc 500 G de champignons de Paris 10 feuilles de sauge (fraiches si possible) 3 C à S de moutarde forte Sel, poivre 1 préparation pour pâte à pizza 1 jaune d’oeuf Laver les champignons de Paris, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle avec un peu de sel et de poivre. Lorsque les champignons sont cuits, les déposer dans le bol du mixer avec les feuilles de sauge et mixer grossièrement. Saler et poivrer le rôti de porc sur toutes ses faces. Le badigeonner de moutarde. Préparer la…

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    Isa

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    1 mai 2011
  • Poissons,  Recettes

    Papillotes de poisson à la fleur de sauge

    13 juillet 2009 /

    Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de poisson à chair blanche (cabillaud, colin….) 2 citrons (confits de préférence) 4 fleurs de sauge huile d’olive, sel, poivre Découper 4 grands rectangles de papier aluminium. Disposer 1 filet de poisson sur chacun Mettre un petit filet d’huile d’olive dessus, quelques morceaux de citrons confits, un petit peu de sel (les citrons étant déjà salés) et du poivre Disposer dessus les feuilles de sauge Refermer les papillottes et cuire à four chaud environ 20 minutes Le mariage de la fleur de sauge et du citron confit relève agréablement de simples filets de poisson

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    Isa

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