Cuisses de pintade automnales

Posted by Isa on 19 janvier 20153 février 2015 Posted in Plats, Recettes, Viandes Tagged courge, marrons, pintade

Préparation : 40 min | Cuisson : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de pintade fermière 20 G de beurre 500 G de courge 500 G de petits-pois 1 bouillon cube de volaille 150 G de marrons cuits 100 G de noisettes Thym 1 gousse d’aîl 5 C à S d’huile d’olive…

Pintade farcie

Posted by Isa on 23 décembre 20093 janvier 2015 Posted in Plats, Recettes Tagged armagnac, farce, fêtes, pintade

Préparation : 40 min | Cuisson : 1h Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade fermière 150 G de foies de volaille 1 blanc de poulet ½ botte de persil 2 tranches de pain de mie 2 C à S d’Armagnac Sel, poivre Préparer la farce en mixant ensemble les foies de volaille avec le blanc de…