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La petite histoire des scones
Je remercie la prof d’anglais de mon fils grâce à qui nous avons découvert cette gourmandise. Il y maintenant quelques années de cela, il revenait du collège enchanté par son dernier cours d’anglais. J’ai vite compris les raisons de son soudain enthousiasme pour l’anglais : leur prof avait décidé d’un intermède festif et avait confectionné des scones pour toute la classe. Je me suis donc intéressée à ce « famous » sujet. Une petite recherche sur Internet , pour la petite histoire… Le scone est un petit pain populaire en Grande-Bretagne et d’origine écossaise. A son propos on trouve la première référence écrite en 1513. A l’origine les scones étaient de grandes galettes découpées…
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À propos des citrons confits
J’ai découvert les citrons confits dans les tajines marocaines et dès mon retour de voyage j’ai cherché comment les préparer. C’est tellement facile que depuis j’en fais régulièrement, surtout au moment de la récolte sur mon petit citronnier (un vrai régal, et pour le bio, y a pas mieux !) et quelle finesse mélangés avec 2 ou 3 cuillères d’huile d’olive en accompagnement d’un filet de poisson ou d’une viande blanche. Il n’est pas nécessaire de faire une cuisine orientale pour les apprécier …. Verdict : aucune raison de s’en priver !
