Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min Ingrédients (4 personnes) : 40 Cl lait 30 Cl de crème liquide 4 jaunes d’œuf 50 G de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 gouttes d’extrait d’amande amère Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Faire chauffer le lait dans une casserole avec la sachet de sucre vanillé. Le verser sur le mélange œuf /sucre, ajouter la crème liquide. Remettre la casserole sur le feu et faire épaissir en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une crème anglaise (sans ébullition). Ajouter l’extrait d’amande amère (3 gouttes ou plus selon ses goûts). Laisser refroidir et faire prendre…