Le logo « Bleu-Blanc-Coeur »: un repère nutritionnel intéressant

Une idée simple « pour bien nourrir les hommes, commençons par prendre soin de nos cultures et de nos animaux » C’est à partir de cette idée simple qu’est née, en l’an 2000, l’association Bleu-Blanc-Cœur dans le but de promouvoir l’utilisation d’aliments sources d’oméga 3 (notamment le lin) dans l’alimentation des animaux..C’est une véritable filière qui a

Trianon ou Royal au chocolat

Préparation : 50 min | Cuisson : 30 min Ingrédients (6-8 personnes) :  Dacquoise 75 G d’amandes en poudre 100 G de sucre glace 3 blancs d’œufs 35 G de sucre Praliné croustillant 150 G de pralin (à acheter tout prêt) 100 G de chocolat au lait 2 cuillères à soupe de lait 20 crêpes

Peut-on éviter les graisses hydrogénées?

Dans la mesure du possible, et ce n’est vraiment pas simple, j’essaie d’éviter les graisses hydrogénées dites graisses « trans » (pour transformées) On parle de véritable fléau de l’alimentation industrielle puisqu’elles sont partout : biscuits, soupes, pizzas, plats surgelés ….. L’hydrogénation est un procédé chimique industriel qui permet la transition des huiles de l’état liquide à l’état