Poires farcies aux fruits secs

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min Ingrédients (4 personnes) : 4 poires (passe crassane, comice…) 80 G d’amandes en poudre 1 C à S de sucre 8 pruneaux d’Agen 12 amandes 1 œuf 10 cl de crème Préchauffer le four à 180°. Couper le haut des poires en conservant les queues. Creuser

Fondants au chocolat, gelée de coco et framboises

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min Ingrédients (6 personnes) : Pour la gelée de coco : à faire la veille ou au moins 3 heures à l’avance 400 ml de lait de coco 60 g de sucre 1 C à C d’agar-agar Pour les fondants au chocolat : pour des moules de

Panna-cotta au thé Matcha et pistaches au caramel au beurre salé

Préparation : 15 min Ingrédients (4 personnes) : Pour la panna-cotta 20 cl de crème 20 cl de lait 2 C à S de sucre 1 C à C de thé Matcha (thé vert japonais en poudre) 1 C à C d’agar-agar Pour les pistaches au caramel au beurre salé 3 C à S d’eau

Fraises et crème mousseline à la menthe

Préparation : 20 min Ingrédients (4 personnes) : 500 g de fraises 2 œufs 350 cl de lait 2 grosses cuillères de sucre + 1 ou 2 pour les fraises 2 cuillères de farine Au moins 2 beaux brins de menthe fraîche Faire infuser les brins de menthe dans le lait et faire chauffer. Pendant